Rollos de silicona alimentaria

La silicona es un caucho de gran resistencia a la temperatura extrema.

Posee la silicona una gran flexibilidad, pudiendo ser cortado con tijeras o cutter.

Los rollos de silicona resistenten muy bien a la compresión, ozono,oxigeno..etc

La silicona es apta para uso alimentario, por lo que permite su contacto.

Resisten bajas temperaturas así como es una gran alternativa a otros plásticos por su resistencia a altas temperaturas.

Es un material lavable, no deja olores ni retiene sabores.

Resistente a grasas, aceites y productos químicos.

Características de los rollos de silicona alimentaria:

Ancho de 1200 mm.

Largo de 10 metros lineales.

Gruesos desde 0,5 mm a 5 mm (para mayores gruesos consultar)

Su resistencia de temperatura es -40ºC a +200ºC.

Las bajas temperaturas si no exceden sus límites no provocan la cristalización.

Dureza 60 Shore / Densidad 1,30 gr/cm3

Algunos ejemplos a cuyos sectores van destinados el material es: alimentación, cosmética,farmacia,maquinaria e industria en general.

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Los rollos de silicona alimentaria son hoy en día un elemento imprescindible en la industria de la hostelería, la restauración y la repostería. Estas versátiles herramientas ofrecen numerosas ventajas y usos para los profesionales del sector de la alimentación, facilitando la preparación de alimentos y mejorando la eficiencia en la cocina.

Ventajas de la silicona alimentaria

Una de las ventajas más destacadas de los rollos de silicona alimentaria es su capacidad antiadherente. Estas planchas están diseñadas para evitar que los alimentos se peguen a la superficie durante la cocción o el horneado, lo que facilita enormemente el proceso de desmoldeado y minimiza la pérdida de producto. Los rollos de silicona son antiadherentes.

Otra ventaja importante de las planchas de silicona alimentaria es su resistencia a altas temperaturas. Pueden soportar temperaturas extremas sin deformarse ni desprender sustancias tóxicas, lo que las convierte en una opción segura para su uso en hornos industriales, convencionales, microondas e incluso congeladores. Esto permite a los profesionales de la alimentación utilizar las planchas de silicona en una amplia gama de aplicaciones, como la cocción de masas, panes, pasteles, galletas, pizzas y mucho más.

Además de su resistencia al calor, las planchas de silicona alimentaria también son resistentes al frío. Esta característica resulta especialmente útil en la industria de la repostería, donde se utilizan en la elaboración de helados, sorbetes y postres congelados. Gracias a su flexibilidad, las planchas de silicona se adaptan fácilmente a diferentes formas y tamaños, lo que permite obtener presentaciones más creativas y atractivas.

La durabilidad es otro aspecto a destacar de las planchas de silicona alimentaria. A diferencia de otros materiales utilizados en la cocina, como el papel de horno o el papel encerado, las planchas de silicona son reutilizables y tienen una vida útil prolongada. Su resistencia al desgaste y la posibilidad de lavarlas en el lavavajillas las convierten en una inversión rentable a largo plazo para los profesionales del sector de la alimentación.

La versatilidad de las planchas de silicona alimentaria es otro punto a favor. Además de su uso en la cocción y el horneado, estas planchas también son ideales para trabajar con azúcar y chocolate. Gracias a su superficie antiadherente, permiten extender y trabajar el azúcar fondant, el mazapán y el chocolate de manera más eficiente y precisa. Los profesionales de la repostería también pueden utilizar las planchas de silicona para crear decoraciones y figuras personalizadas.

Otro aspecto a tener en cuenta es la higiene. Las planchas de silicona alimentaria son fáciles de limpiar y no retienen olores ni sabores. Además, al ser un material no poroso, evitan la proliferación de bacterias y hongos. Esto es especialmente importante en la industria de la alimentación, donde se requiere un cumplimiento estricto de las normas de higiene y seguridad alimentaria.

Usos de los rollos de silicona alimentaria

Se pueden utilizar en multitud de sectores, por ejemplo, los fabricantes de lavavajillas industriales lo pueden utilizar como cortina para separar el interior del exterior del lavavajillas, debido a la alta resistencia de la temperatura de sus lavados.

El sector más conocido por su uso es el de la alimentación y la repostería, debido a que los rollos de silicona alimentaria también ofrecen usos prácticos en la cocina. Estos rollos pueden ser cortados y adaptados a diferentes tamaños y formas según las necesidades del profesional. Se pueden utilizar como forros para bandejas de horno, como tapetes de corte para trabajar con masas o como bases para manipular alimentos calientes sin dañar las superficies de trabajo.

En la industria de la panadería, los rollos de silicona son especialmente útiles. Estas planchas de silicona pueden utilizarse para trabajar con masas pegajosas, como masas de pan dulce, brioches o croissants, evitando así la adición excesiva de harina y manteniendo la textura y la calidad del producto final.

En el ámbito de la pastelería, las planchas de silicona alimentaria ofrecen múltiples beneficios. Por ejemplo, se pueden utilizar para extender masas de pastelería como masa quebrada o masa de hojaldre de forma uniforme y sin que se peguen a la superficie de trabajo. Además, los rollos de silicona también son útiles para el trabajo con fondant, permitiendo extenderlo de manera precisa y sin que se adhiera a la superficie de trabajo.

Los profesionales de la cocina también pueden aprovechar las ventajas de las planchas de silicona alimentaria en la preparación de alimentos delicados. Por ejemplo, se pueden utilizar para cocinar pescado al vapor o al horno, evitando que se pegue a la bandeja y asegurando una cocción uniforme.

Podemos decir que los rollos de silicona alimentaria ofrecen numerosas ventajas y aplicaciones para los profesionales del sector de la alimentación. Su capacidad antiadherente, resistencia a altas y bajas temperaturas, durabilidad, versatilidad y facilidad de limpieza las convierten en una herramienta imprescindible en la cocina. Ya sea en la panadería, la pastelería o en la preparación de alimentos delicados, los rollos de silicona alimentaria mejoran la eficiencia, la seguridad alimentaria y la calidad de los productos finales.

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